Енсталско планинско шарено говедо (Ennstal Mountain Pied Cattle, Ennstaler Bergscheck)Енсталското говедо е застрашена австрийска порода говеда. Името идва от Енстал, долината на река Енс. Породата отдавна се смята, че произхожда от баварската порода Weißkopfscheck ("белоглаво говедо"), но последните археологически открития показват произход от местния добитък от латенския период (V-1 век пр. Хр.).
|
Някога били почти изцяло чевени, преди белите им петна по кожата да се увеличат, докато 75-80 % от козината е бяла, като остава само гърба и страничната част на тялото покрита с петна. Вътрешната страна на ушите е червена. Рогата и копита са восъчно жълти, а лигавиците са светло розави. Височина при холката 130 см.
В зависимост от размера на белите части по тялото се различават различни варианти на оцветяване. Четирите най-често срещани варианта са: Helmete, Kampete, Kransete и Gnacklete.
В зависимост от размера на белите части по тялото се различават различни варианти на оцветяване. Четирите най-често срещани варианта са: Helmete, Kampete, Kransete и Gnacklete.
Разпространение: През 19-ти век, бившата зона на разпространение на породата все още обхваща големи области на Горна Щирия, Горна Австрия и Западна Долна Австрия. В момента в Щирия, Долна Австрия и Горна Австрия има над 30 планински печки. Отделни животни могат да бъдат открити и в Залцбург и Бавария. Повечето от стадата за разплод се намират в малки и средни ферми в планинската област с около 5 до 20 крави.
Породата някога е била популярна като животно за работа и за производство на говеждо месо, но през 18-ти век е заменена с говедата Мурбоден, Пинцгайско или Каринтия Блонд.
Животните са напълно развити след две години в Алпите, затова се считат за най-ранната съзряваща алпийска говеда. Въпреки че те не отслояват много мазнини, месото е добре мраморирано. Млякото от кравите се използва за производство на сирене. Породата се характеризира с лесно отелване и дълголетие.
Породата някога е била популярна като животно за работа и за производство на говеждо месо, но през 18-ти век е заменена с говедата Мурбоден, Пинцгайско или Каринтия Блонд.
Животните са напълно развити след две години в Алпите, затова се считат за най-ранната съзряваща алпийска говеда. Въпреки че те не отслояват много мазнини, месото е добре мраморирано. Млякото от кравите се използва за производство на сирене. Породата се характеризира с лесно отелване и дълголетие.
Смятало се е, че последните две крави са били заклани през 1986 г., но са открити някои оцелели животни. Опазването им се организира от Съюза за опазване на застрашените породи домашни животни (VEGH) и Австрийския национален съюз за генни резерви. В родословното стопанство има около 400 животни.